炎炎夏日,氣溫屢破新高,進入發生食品中毒高峰期,食品藥物管理署提醒,高溫潮濕環境最適合微生物生長,食品烹調及保存不當,很容易發生食品中毒事件。負債整合

車貸夏日好發食物中毒 儲存、烹調宜警覺

內容來自車貸YAHOO新聞

為防範食品中毒的發生,食材購買後應儘速放入冰箱中冷凍或冷藏,也要避免過多的食材儲存,導致冰箱冷卻效果下降,造成微生物孳生;同時調理食品前後應澈底洗淨雙手,生熟食刀具、砧板應分開,以避免交叉污染;餐點烹煮要澈底加熱並不過量,如果沒有吃完,也應避免在室溫下貯存過久,應儘速放入冰箱,並儘早食用完畢。

生魚片、生蠔等海鮮,如果生食受到污染的水產品,則有可能造成腸炎弧菌或諾羅病毒食信貸品中毒的發生。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/夏日好發食物中毒-儲存-烹調宜警覺-061045935.html

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